|
|
Romige Kaassoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tomaat, ? zakje verse sla kruidenmix, 100 gram Hollandse garnalen, peper, 2
kruidenbouillontabletten, 30 gram boter, 30 gram bloem, 2? deciliter melk, 150 gram
Goudse belegen kaas, nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In steelpan water aan de kook brengen. Tomaat inkruisen, onderdompelen in kokend water,
afspoelen onder koud water, ontvellen, pitjes verwijderen en vruchtvlees in mooie stukjes
snijden. Slakruiden niet te fijn snijden. In zeef garnalen onder stromend water afspoelen en
goed laten uitlekken. In een kom garnalen, tomaat en kruiden door elkaar scheppen. Peper
naar smaak toevoegen. In een pan ? liter water aan de kook brengen. Bouillontabletten
erboven verkruimelen en al roerend oplossen. In andere pan boter smelten. Bloem er door
roeren. Al roerend scheutje voor scheutje bouillon en melk toevoegen. Blijven roeren tot er
een mooie gladde soep ontstaat. Kaas toevoegen en al roerend laten smelten. Soep nog
circa 2 minuten zachtjes laten doorkoken. Op smaken brengen met peper en nootmuskaat.
Soep in vier diepe borden scheppen. In het midden bergje garnalen scheppen en direct
serveren..
|
|
|